据多伦多生活综合报道，Costco，沃尔玛，和许多其他商店目前正在全国范围内撤回他们货架上的花生酱。因为最近，因为食用该花生酱，人群中爆发了沙门氏菌病。

此款名为JifPeanutButter的花生酱可能含有肠炎沙门氏菌（Salmonellasenftenberg）。

公司J.MSmuckerCo已经开始自愿召回美国市面上的受影响产品。美国当局的调查还在进行当中。

被召回的产品已在美国和加拿大的商店销售。花生酱现在出于谨慎也被下架了。到目前为止，自加拿大食品检验局昨天发布召回通知以来，加拿大还没有发现任何疾病。

然而，在美国，疾病控制和预防中心报告说，来自12个州的14人感染了来自花生酱的沙门氏菌。

沙门氏菌是一种危险的细菌，这可能导致严重的健康后果，有时是致命的感染，在幼儿，老人和那些免疫系统薄弱的人中有更高的风险。健康人感染沙门氏菌后，常会出现发热、恶心、腹泻、呕吐、腹痛等症状。

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美国食品和药物管理局表示担心，消费者可能还有未使用过的问题花生酱。该机构建议消费者检查自己的食品，是否有被召回的花生酱。

被召回的花生酱分布在全国各地的零售店和网上商店。召回产品包括以下产品，批号为1274425-2140425。批次代码与最佳使用日期一起标着。

受影响的产品包括深受儿童和成人喜爱的产品，如奶油花生酱和松脆花生酱。

任何可能食用了召回产品并出现沙门氏菌感染症状的人都应该就医。如果你生病了，你应该告诉你的医生最近接触到的细菌，因为准确诊断和治疗沙门氏菌病需要特殊的测试。

去年10月，美国各地数百人因进口洋葱引起的沙门氏菌疫情而生病。去年夏天吃完水培生菜，有31人生病。

如何预防沙门氏菌感染？

预防沙门氏菌感染主要应做到以下几点：

1.不吃生肉、生蛋，不喝生奶

沙门氏菌不耐热，在正常的烹调温度下很容易被杀死，所以各种动物性食物烧熟煮透再吃是预防沙门氏菌和其他食源性致病菌感染的根本方法。

2.生熟分开

不要用切过生肉的刀和案板接着切熟食、凉菜、水果等不会经过加热的食物，避免交叉感染。

厨房内最好配备两套刀具和案板，分别用来操作生食和熟食。只有一套的情况下，也应按照先熟食后生食的顺序操作，切完生食后认真清洗。

3.接触了动物、处理完生肉和拿完生蛋后都要彻底洗手。

4.不宜用太大的水流冲洗生肉、生蛋，避免水花四溅，沾染厨房环境和用具。

哪些食物容易被污染？

由于鸡、鸭、猪、牛、羊等禽畜类动物体内天然含有沙门氏菌，因此鸡肉、鸡蛋、猪肉、奶类等动物性食物是常见的容易被沙门氏菌污染的食物类别。

蔬菜水果也可能被污染而携带沙门氏菌。另外，在卫生条件差、操作不规范的情况下，一些已经做熟的食物（如熟肉、煎蛋等）也可能再次被沙门氏菌污染。

一般而言，大家吃生肉的情况不多，但生吃鸡蛋或喝生奶的却不少，认为蒸煮过程会破坏鸡蛋和奶中的很多营养，所以很多人觉得生鸡蛋和生奶更有营养。而且他们认为鸡蛋就是蛋壳脏，里面是干净的。

但事实上，沙门氏菌是可以通过蛋壳上的气孔进入鸡蛋内部的，只有充分加热，使鸡蛋中心也达到较高温度，才能彻底杀灭沙门氏菌。

生乳亦是如此，并不像很多人想象得那样纯天然无污染，而是可能含有包括沙门氏菌在内的多种病原菌，必须要经过高温消毒后才能喝。

除了这些花生酱，家里有小孩的也要注意，Mars加拿大宣布自愿召回特定品种的彩虹糖软糖、星爆软糖和救生软糖，因为可能存在嵌入软糖或袋中松散的非常细的金属线，该公司在召回警告中表示。

该公司表示：“我们收到了消费者的报告，提醒我们注意此事，到目前为止，我们还没有发现任何疾病。”

Metro发言人StephanieBonk证实，其中一些产品在MetroandFoodBasics出售，并已被召回。与此同时，Sobeys表示，已向我们在安省的Foodland、FreshCo、PriceChopper和Sobeys商店发送了“召回通知”，因为某些商店确实有这些产品。

“与此次召回有关的所有产品都已从该地区的商店货架上下架，”Sobeys的一位发言人说。“我们将继续认真遵守所有召回通知，并及时移除任何受影响的产品，以确保我们货架上的所有产品都可以安全食用。”

LoblawCompaniesLimited表示，虽然他们没有生产召回的产品，但可以在全国各地的横幅上购买，包括RealCanadianSuperstore、Fortinos、Loblaws、Valu-Mart、YourIndependentGrocer、Zehrs、NoFrills、GasBar、安大略省的附属公司、批发俱乐部和ShoppersDrugMart。

“我们建议全国（受影响）地点的客户遵循通知中的指导，并在当地商店退回适用产品以获得退款，”Loblaw说。沃尔玛发言人FeliciaFefer表示，该公司确实在店内和Walmart.ca上销售了这些民族品牌产品。

她说：“根据召回，它们正在被取消销售。”