为了迎接2022年，这个天又忍不住下起了雨，吹起了风，就好像是一种2021年结束的仪式感！人生需要这种仪式感，虽然这种降温的方式让人有点“心寒”，但是不得不说很有效果，让人心有触动。天气都这么有仪式感，我们也需要给自己一些仪式感，火锅虽迟但到，2021年最后再来几顿火锅，在这家渝老火锅。

冬天吃火锅，一定要满足自己的味蕾，渝中记忆老火锅火热的气氛再加上火热的我们，感觉空气都变得暖和了起来。锅底一上桌，锅里刚刚有点泡泡，就着急的夹起毛肚、鸭肠，还要在锅里左右晃荡几下，好像晃几下才可以涮烫均匀了。其实不管是放锅里，还是左右晃荡，上下抖动，都是能够均匀涮烫的。七上八下的涮烫，或者涮烫很久都是可以的，看个人喜好，没有最好，适合的喜欢便是好的。

要说过瘾还是老火锅的麻辣牛肉，新鲜上好的牛肉被切成薄片，整个麻辣包裹着牛肉，裹得严严实实，像冬天的我们裹了一层又一层，在浓厚的麻辣锅底里涮烫，一口咬下去面红耳赤。渝中记忆老火锅的麻辣牛肉的鲜辣+重庆老味道的火锅底料，整个人脸火辣辣的，连吃几块，不仅仅是脸和胃，整个人都热起来了。

涮烫了好些菜品，我们也该捞出一早就下锅的鸭血，渝中记忆老火锅的鸭血呈暗红色，，不管锅里怎么翻滚，烫熟的鸭血用筷子轻轻夹起来，太不温柔就容易散掉，还是用勺子会比较合适一点，渝中记忆老火锅的鸭血口感很是滑嫩，越吃越辣，越吃越暖和。

老火锅的苕粉也是滑顺可口，在锅里很容易就入味了，吸收了渝中记忆老火锅的火锅汤汁，弹力十足，软硬适中，吃起来有嚼劲的很，很有满足感。这满满的仪式感,爱了爱了！